sabato 26 novembre 2016

BISCOTTI INTEGRALI UVETTA E AVENA

Come già preannunciato su Instagram (Catia Tortonesi)
ho la ricetta di questi deliziosi BISCOTTI INTEGRALI
UVETTA E AVENA, senza uova e senza latte.
Naturalmente tutti conoscono le innumerevoli proprietà
dell'avena, prima tra tutte il notevole apporto di
proteine vegetali, è ricca di fibre ed è un valido aiuto
per la riduzione del colesterolo.Inoltre contiene numerose
vitamine del gruppo B, enzimi, minerali, ed è altamente
digeribile.
Gli ingredienti:

300 gr. di farina integrale
60 gr. di uvetta
30 gr. di fiocchi di avena grandi
100 gr. di panela/zucchero di canna integrale
120 gr. di olio biologico di mais
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 bustina di cremor tartaro
30/40 gr. di latte di soia

In una ciotola capiente mettete la farina, la panela,
il cremor tartaro, l'uvetta, i fiocchi di avena ed un
pezzetto di zenzero fresco grattugiato.
Aggiungete l'olio ed impastate fino ad ottenere
un composto da lavorare agevolmente con le
mani. Per ammorbidire l'impasto, se dovesse
essere troppo consistente, usate poco latte di soia
o altro latte vegetale. Formate delle palline,
schiacciatele leggermente e mettetele in una
teglia. Cuocete i BISCOTTI INTEGRALI
UVETTA E AVENA  nel forno preriscaldato
a 180° per 20/25 minuti.